Beschrijving
Conserveren, Praktisch koken, door de redactie van Time-Life boeken, 1980, 176 blz. 24x27 cm, harde kaft, rand en hoekjes geschonden (beetje papier af)
Inhoud:
Invriezen: richtlijnen voor het invriezen, bewaren van vis, groenten voorkoken ...
Wecken: Aroma's het hele jaar door, rauwe tomaten in een klassieke saus...
Zouten, drogen en inmaken: natuurlijke
pekel voor kleine visjes, drogen van kruiden...
Suiker: stollingsfactoren, pectine, zuur en suiker, pruimenjam maken...
Azijn en alcohol: groenten in azijn, pasteivulling...
Met kleurenfoto's
Kenmerken: Kopen in Gent
